Irish Stew II

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

500	g	Rind- oder Hammelfleisch
1	kg	Weiß- oder Wirsingkohl
500	g	Kohlrabi oder Möhren
500	g	Kartoffeln
1	-	Zwiebel
	-	Pfeffer
	-	Salz
ü	-	Kümmel
1	-	Lorbeerblatt
1	-	Knoblauchzehe
1	El	Öl
1	Tasse	Fleischbrühe
- ()	-	- (Instant)
2.5	dünne	Scheiben Speck
	-	Petersilie

Zubereitung:

Vorbereitetes Gemüse in Streifen oder Scheiben schneiden,
Kartoffeln würfeln. Gemüse und Kartoffeln mit 1 Tasse Salzwasser
halbgar vorkochen.
Fleisch in Würfel schneiden. In heißem Öl auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 8-10 goldbraun anbraten. Den Boden eines
Schmortopfes mit Speckscheiben auslegen. Gemüse, Kartoffeln und
Fleisch hineinschichten. Jede Schicht würzen mit feingeschnittener
Zwiebel, Pfeffer, Salz, Kümmel und durchgepreßter Knoblauchzehe.
Mit Fleischbrühe und 1 Tasse Gemüsebrühe auffüllen. Etwa 40 Min.
auf 1 oder Automatik-Kochplatte 3 - 4 in geschlossenem Topf ganz
langsam köcheln lassen. Nicht umrühren.
Vor dem Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.Winke & Rezepte 3 / 95der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: